百果园不止于零售 百果种业推“苮食”引领百香果产业发展

8月3日，百果种业在上海举办新品发布会，正式推出“苮食”百香果品牌，并开放上下游全渠道合作。百果种业是百果园集团控股子公司，“苮食”为金都3号百香果品种。苮食寓意鲜食，意在打造首款最佳鲜食的百香果。此次，通过开放各渠道种植户、销售商家等合作，百果种业将与广大从业者共享百香果产业价值。

百果种业专注于果业端专利品种的市场化与品牌化。金都3号品种，由广西南宁金之都农业发展有限公司独家授权给百果种业。在尊重知识，捍卫知识产权规则下，百果种业将围绕该品种的优势进行品牌打造，充分释放“苮食”商业价值。与此同时，结合寻求产业与市场均衡，引导百香果产业得以按规律，健康可持续发展。

百果种业董事长由优果联公司董事长谢凌云担任，优果联同为百果园子公司。据公开资料，优果联负责水果品牌的规划、营销和发展以及制定整个产业链的标准，一直主要专注通过增加投资来提高农业技术能力及发展水果产品品牌。优果联打造出若干成功的水果产品品牌，包括猕宗猕猴桃、良枝苹果等。

当前市场，百香果主要分为两种。一种是加工果，酸度比较高，以加工配料、冲调为主，是鲜果市场的小众产品，逐渐边缘化；一种是鲜食果，糖酸适宜，可以像果汁一样吸食，渐成鲜果市场的主流产品，有成为爆品趋势。苮食，即鲜食百香果，该品从2012年开始选育，从大量的杂交后代群体中选拔出优良单株，2019年注册申请国家植物新品种权并命名为‘金都百香3号’，2021年获农业部植物新品种权授权并开始试种，为国内首批获得授权的西番莲鲜食新品种。历经10余年打磨，此次苮食发布会的举办将正式开启对该品的市场化与品牌化运作。

据了解，百香果是著名的果汁型热带水果，集高营养价值、观赏价值、药用价值于一身，具备特殊口味，鲜吃、果汁、果酱需求较大，享有“果汁之王”美誉。苮食百香果属于爽甜型产品，味道丰富且汁水饱满。加之该品种的囊壁独特性，在皱皮前也不会轻易流失水分，由此售卖货架期较长。苮食百香果在种植过程中，由技术人员统一育苗，并全程采用防虫网大棚，充分成熟后才采摘，期间并对产地进行季度安全检测、月度安全检测，始终坚持高品质与高标准的生产管理，从而保障果子的品质稳定、风味充足及安全性。

据不完全统计，目前中国的百香果约90%用于鲜食，鲜食百香果的市场规模预计达30亿元，苮食百香果的推出迎合了当前鲜食的大众消费市场主流。苮食百香果达到百果园招牌级的，品名为“小鲜紫”百香果，在百果园上海区域门店渠道试销期间曾一周售出近10万颗。不少顾客被直接鲜食及口感惊艳到，味道丰富、酸甜适宜，深受果粉们的喜爱。

不止于零售终端，苮食背后是百果园的投资版图。百果园围绕产业链上下游进行赋能型投资，包括种业公司、种植型供应商、农业技术、农业生产资料等。

以优果联为例，优果联输出技术标准和专业人才，每年有上百位“技术专家”要到上游各大基地，扎根乡村、深耕地头，这些“新农人”常常一驻扎就是8到10年。结合专家研发与行家应用，从可媲美国际品质的国产高端猕猴桃品牌猕宗，到红芭蕾草莓、良枝苹果，一个个极富口碑的国产爆品开始出圈，不仅助力到当地农户创收，也让更多的国产优质水果走上广大消费者的餐桌。

从优果联到百果种业，百果园始终在从“终端”向“全产业链”深耕。早在2005年，百果园就开始深入上游，成立果品供应链公司，自此开始布局各类水果的种植指导、采后以及冷链物流技术。通过对产业链的深耕，对水果全生长周期进行严格品质管理，从而稳定优质水果与货源的供应，为百果园的供应链建立健全保障，并为百果园拓店与高质量发展提供支撑。

百果种业就是百果园在第二战场的战略布局体现，而这也符合百果园董事长余惠勇曾谈及的三大机会，即终端零售、传统批发、品类品牌。百果种业结合百果园这类零售业龙头的渠道优势，不仅可以构筑品牌壁垒，更能够通过规模，实现产业链效益的最大化。苮食在供应满足百果园的前提下，还可供应给其他渠道商家，为该产品的品牌化提供订单基础，并通过订单与市场反馈反哺上游，支持到生产基地的规模化与发展，实现零售拉动生产。与此同时，通过与各渠道种植户合作，基于独有的品种专利权，对齐生产计划与管理，着力稳定的供需关系与价格，引领百香果产业从无序的价格竞争转向有序的价值竞争。

放眼望去，在整个生鲜零售领域，像百果园这样兼具品类品牌和渠道品牌的公司还较为罕见。百果园的布局，也为生鲜零售公司的发展方向提供了新的想象空间。这也将利好中国果业行业与消费市场，基于品种保护，结合品牌打造，实现产销联动，在上游确保果农的稳定收入，在终端保障市民的优质供给，一头连接农民，一头连接市民，助力品质农业与乡村振兴建设，满足人民对美好生活的向往。

余惠勇曾言，未来 20 年将是中国农业大发展的 20 年。百果园将聚焦品牌农业，用品牌拉动销售，销售拉动生产，生产拉动生产技术，生产技术拉动生产资料，生产资料拉动环保，最终形成高效、生态的循环农业，整个产业链条将得到全面提升，向着高质量、品牌化、集约化、规模化、数字化、智能化方向发展。以苮食百香果为例，百果园寄期望于未来的竞争，不再是拼价格，将是品种竞争、品牌竞争。

据相关负责人透露，除了百香果，百果种业目前在谈的还有一批专利品种。